Piment de la jamaïque et foie gras : toutes nos recettes

Name: Cuisinez vos recettes préférées avec du piment de la Jamaïque
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Cuisine: piment de la Jamaïque

Le piment de la Jamaïque est une épice originaire des Antilles et d’Amérique Centrale. Photo par difotolife

Le piment de la Jamaïque, appelé aussi poivre de la Jamaïque et tout-épice, est une épice ressemblant à un gros grain de poivre. Il s'agit d'un piment qui ne pique pas mais dont le parfum rappelle étonnamment le mélange 4 épices.

Il fait des merveilles en particulier dans des recettes exotiques mais aussi sur une escalope de foie gras, des légumes farcis ou dans des desserts au chocolat.

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Foie gras maison à la fève tonka et au poivre de la Jamaïque

Gratinez

Une terrine de foie gras maison, prête en quelques minutes grâce à une cuisson ultra-simple au micro-ondes. Le foie, délicatement assaisonné de fève tonka et de poivre de la Jamaïque, développe des notes rondes de vanille, d’amande et d’épices douces. Résultat : un foie gras fondant, subtilement parfumé, parfait pour épater vos invités sans passer des heures en cuisine.